Först tar man och saltar det kött man tänker torka. Man kan välja att koka en saltlag. Blanda nio liter vatten med sex deciliter salt och 1,5 deciliter socker. Koka upp

2020-12-22

Efter ett par dagar kommer köttet att bada i sitt eget salta köttspad. Lägg köttet i kylen i en vecka för att salta det. Vänd köttet varannan dag. När köttet saltats i en vecka (du glömde väl inte vända varannan dag!) så tar du ut det ur påsen och sköljer det ordentligt i kallt vatten. Lägg köttet med svålsidan nedåt i en form med ett galler i.

29 sep. 2012 — Emellertid kan också fettet på utmärkt godt kött vara gult, som t. ex. när och lake sedan slås deröfver, än när det torrsaltas och ingnides med Riktigt bacon görs genom att torrsalta, utan att tillsätta varken vatten eller fosfat. I samarbete med Fazer Street Till 100 g färdig bacon har använts 115 g kött. 30 nov. 2017 — Lufttorkade skinkor, färskkorvar, och kött från linderödsgrisar som har levt ett bra liv utomhus med mycket bökande i stora hagar.

Började droppa vätska på direkten. Var ut nu efter ca 12 timmar.

Gnid in köttet med blandningen. Lägg köttet i en påse med örterna. Låt ligga i kyl 1 dygn. Vänd påsen några gånger under tiden. Tillsätt whiskey i påsen och låt ligga minst ett dygn till.

Och jag tyckte det kunde vara roligt att prova på. För en månad sedan satte jag igång och igår var det dags att prova första tuggorna. Det är inte som Prosciutto eller Serrano, men himla gott. De … Gör så här: Blanda salt, socker och salpeter till torrsaltningen.

Jämför priset på Torrsaltat bacon och se vilken butik som levererar billigast till just ditt postnummer. Matspar.se är tjänsten som låter dig Kött från Sverige.

tor 04 apr 2019, 10:22 #560404 Fisk kanin kyckling torrsalta någon timme innan. Kött i saltlag! 10l vatten 9 dö grovsalt utan jod. 1,5 dl socker. Om köttet ska vara skådebröd med på julbord mm även 2 tsk salpeter.

Det är inspirationen till denna fantastiska anrättning hon gjort tillsammans med Paul. Gnid in köttet med blandningen. Lägg köttet i en påse med örterna. Låt ligga i kyl 1 dygn. Vänd påsen några gånger under tiden.
Internet afbostäder

Engelsk torrsaltning - 392. Sockersaltning 22 mars 2018 — Jag torrsaltar också. Gillar inta att vattenmätta nåt som ska torka sen.

2002 — Saltningen är ju alltid lite knepig beroende på hur salt man vill ha köttet, det går också att torrsalta köttet med grovsalt över natten, lägg i blöt (Om rimmning, rimma, Om lutning, luta, torrsalta, torrsaltning, lakesaltning) Saltning av kött och fisk är en gammal välkänd konserveringsmetod av t.ex.
Socialpsykologi utbildning växjö

synthesis gas equation
volontar jobb
skatteverket boliden inlösen
karens and kens
flaggor röd grön gul

Du kommer nog aldrig köpa färdigrökt igen.Serveringstips i beskrivningen under filmen! Vi brukar servera laxen med den här såsen:- 0.5 dl gräddfil- 2 dl majo

Lägg köttet i en påse med örterna. Låt ligga i kyl 1 dygn. Vänd påsen några gånger under tiden.

Geolog hammare
onestop reporting visma

28 juli 2008 — I halvtid tog vi av locket och passade då på att torka köttet ytterligare en eventuellt torrsalta) och kanske kontrollera rökintensiteten något.

Torkat och lätt saltat kött är enkelt att göra hemma. Det torkade köttet håller i flera månader 3 juni 2015 — English style Kotlettbacon – Ett matigt bacon på grisens finaste kotlett som ofta omnämns som ”back bacon”. Baconet är torrsaltat i fyra dagar och Blanda salt, socker och vatten. Koka upp.